Tarte aux Poires Williams au Thermomix : Un Dessert Fruité et Raffiné
La tarte aux poires Williams est un classique indémodable, associant la douceur des poires à une crème délicate sur une pâte croustillante. Grâce au Thermomix, cette recette devient un jeu d’enfant, vous permettant de savourer un dessert raffiné, parfait pour une occasion spéciale ou un goûter gourmand.
Ingrédients pour 6 à 8 portions :
- 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
- 4 poires Williams bien mûres
- 100 g de sucre
- 100 g de poudre d’amandes
- 100 g de beurre mou
- 2 œufs
- 100 ml de crème liquide
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Préparation de la Tarte aux Poires Williams au Thermomix :
- Préparation de la pâte :
- Option pâte maison : Si vous souhaitez réaliser votre pâte brisée au Thermomix, mélangez 250 g de farine, 125 g de beurre froid coupé en morceaux, une pincée de sel et 80 g d’eau froide dans le bol. Mixez pendant 20 secondes / vitesse 6. Formez une boule, enveloppez-la de film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au frais.
- Étalez la pâte brisée et foncez un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et réservez au réfrigérateur.
- Préparation de la crème d’amandes :
- Dans le bol du Thermomix, mettez le beurre mou et le sucre. Mixez pendant 20 secondes / vitesse 4.
- Ajoutez les œufs, la poudre d’amandes et l’extrait de vanille. Mélangez à nouveau pendant 30 secondes / vitesse 4.
- Incorporez la crème liquide et mixez pendant 15 secondes / vitesse 3, jusqu’à obtention d’une crème homogène.
- Préparation des poires :
- Épluchez les poires, coupez-les en deux, retirez le cœur et arrosez-les d’un peu de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
- Coupez-les en fines lamelles.
- Assemblage de la tarte :
- Versez la crème d’amandes sur le fond de tarte.
- Disposez harmonieusement les lamelles de poires en rosace sur la crème.
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Cuisson :
- Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la crème bien prise.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler.
- Service :
- Avant de servir, saupoudrez éventuellement de sucre glace pour un effet esthétique.
- Servez tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une boule de glace vanille ou d’une crème fouettée.
Conclusion :
La tarte aux poires Williams au Thermomix est un dessert élégant et savoureux. La douceur des poires associée à la richesse de la crème d’amandes en fait un véritable délice, parfait pour terminer un repas en beauté.
