Tarte aux Pacanes au Thermomix

Tarte aux Pacanes au Thermomix

Cette tarte aux pacanes est un dessert classique américain, parfait pour les amateurs de noix. Sa garniture sucrée et riche en noix de pécan sur une pâte croustillante en fait un dessert irrésistible.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

• Pour la pâte sablée :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre froid coupé en morceaux
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 1 à 2 cuillères à soupe d’eau froide (si nécessaire)
• Pour la garniture :
  • 200 g de noix de pécan (pacanes)
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre brun
  • 100 g de sirop d’érable
  • 80 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

Préparation de la Tarte aux Pacanes au Thermomix :

1. Préparation de la pâte sablée :
   • Mettez la farine, le sucre et le sel dans le bol du Thermomix.
   • Ajoutez le beurre froid coupé en morceaux et mixez 10 secondes à vitesse 6 jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
   • Ajoutez l’œuf et mixez 15 secondes à vitesse 4 jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau froide pour que la pâte soit bien homogène.
   • Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Préparation des pacanes :
   • Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
   • Étalez les noix de pécan sur une plaque de cuisson et faites-les griller légèrement au four pendant environ 8 à 10 minutes. Laissez refroidir.
3. Préparation de la garniture :
   • Dans le bol du Thermomix, ajoutez les œufs, le sucre brun, le sirop d’érable, le beurre fondu, l’extrait de vanille et la pincée de sel.
   • Mixez 20 secondes à vitesse 4 jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
4. Assemblage de la tarte :
   • Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface légèrement farinée.
   • Foncez un moule à tarte avec la pâte, puis piquez le fond avec une fourchette.
   • Disposez les noix de pécan grillées sur le fond de tarte.
   • Versez la garniture par-dessus les pacanes.
5. Cuisson :
   • Enfournez la tarte pour 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.
6. Finition :
   • Laissez la tarte refroidir complètement avant de la démouler.
   • Servez à température ambiante ou légèrement tiède.

Cette tarte aux pacanes est parfaite pour accompagner un café ou un thé en dessert. Bon appétit !