Tarte au Fromage Blanc et Citron au Thermomix : Fraîcheur et Légèreté
La tarte au fromage blanc et citron est un dessert léger et rafraîchissant. La douceur du fromage blanc est sublimée par la touche acidulée du citron, créant un équilibre parfait en bouche. Grâce au Thermomix, la préparation de cette tarte devient un jeu d’enfant, idéale pour clôturer un repas en beauté ou pour une pause gourmande.
Ingrédients pour 6 portions :
Pour la pâte sablée :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid, coupé en morceaux
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Pour la garniture au fromage blanc et citron :
- 500 g de fromage blanc (40% de matière grasse)
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- Le zeste et le jus de 2 citrons
- 20 g de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation de la Tarte au Fromage Blanc et Citron au Thermomix :
- Préparation de la pâte sablée :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans le bol du Thermomix, mettez la farine, le beurre en morceaux, le sucre, l’œuf et une pincée de sel. Mixez pendant 20 secondes à vitesse 4 jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire, puis laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis foncez un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Piquez la pâte avec une fourchette et précuisez-la au four pendant 10 minutes.
- Préparation de la garniture au fromage blanc et citron :
- Dans le bol du Thermomix (nettoyé), ajoutez le fromage blanc, les œufs, le sucre, le sucre vanillé, la maïzena, le zeste et le jus des citrons. Mixez le tout pendant 30 secondes à vitesse 4 jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
- Versez cette garniture sur la pâte précuite.
- Cuisson :
- Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et légèrement dorée sur le dessus.
- Laissez refroidir complètement avant de servir. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pour un dessert encore plus frais.
- Service :
Servez votre tarte au fromage blanc et citron bien froide, accompagnée de quelques fruits rouges pour une touche colorée et gourmande.
Conclusion :
Cette tarte au fromage blanc et citron au Thermomix est un dessert frais, léger et délicieusement acidulé. Facile à préparer, elle est idéale pour un dessert d’été ou un goûter gourmand.