Tarte au Fromage à la Crème et aux Fraises au Thermomix : Un Délice Gourmand
Cette tarte au fromage à la crème et aux fraises est un dessert savoureux qui combine une base croquante, une garniture crémeuse et la fraîcheur des fraises. Grâce au Thermomix, sa préparation devient un jeu d’enfant.
Ingrédients pour 8 portions :
La base biscuitée :
- 200 g de biscuits (type spéculoos ou biscuits Graham)
- 100 g de beurre fondu
Pour la garniture au fromage :
- 500 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 ml de crème fraîche
Pour la garniture aux fraises :
- 500 g de fraises fraîches
- 2 cuillères à soupe de gelée de fraises (pour la brillance)
Préparation de la Tarte au Fromage à la Crème et aux Fraises au Thermomix :
- Préparation de la base biscuitée :
- Mettez les biscuits dans le bol du Thermomix et mixez 10 secondes à vitesse 8 pour obtenir une poudre fine.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez 10 secondes à vitesse 5 jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Étalez le mélange de biscuits au fond d’un moule à tarte de 24 cm en pressant bien pour former une base compacte. Réfrigérez pendant 15 minutes.
- Préparation de la garniture au fromage :
- Préchauffez votre four à 160°C (320°F).
- Mettez le fromage à la crème, le sucre, les œufs, l’extrait de vanille et la crème fraîche dans le bol du Thermomix. Mixez 30 secondes à vitesse 5 jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Versez la garniture sur la base biscuitée.
- Cuisson de la tarte :
- Faites cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise mais encore légèrement tremblotante au centre.
- Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures.
- Garniture aux fraises :
- Lavez, équeutez et coupez les fraises en tranches.
- Disposez les tranches de fraises sur la tarte refroidie.
- Finition :
- Faites chauffer légèrement la gelée de fraises pour la liquéfier. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les fraises de gelée pour les faire briller.
- Service :
- Réfrigérez la tarte pendant encore 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Conclusion :
La tarte au fromage à la crème et aux fraises au Thermomix est un dessert élégant et délicieux, parfait pour toutes les occasions. Facile à réaliser, elle ravira les amateurs de desserts crémeux avec sa garniture onctueuse et ses fraises juteuses.