Soufflé à la Vanille Weight Watchers : Un Dessert Léger et Raffiné

Soufflé à la Vanille Weight Watchers : Un Dessert Léger et Raffiné

Bienvenue sur notre blog dédié à la cuisine saine et délicieuse ! Aujourd’hui, nous vous proposons une recette légère et savoureuse de soufflé à la vanille Weight Watchers. Ce dessert aérien et parfumé est parfait pour clôturer un repas en beauté tout en restant léger.

Ingrédients pour 4 portions : 3 SP par portion

• 250ml de lait écrémé
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
• 2 œufs, blancs et jaunes séparés
• 1 pincée de sel
• Sucre glace (pour saupoudrer, facultatif)

Préparation de la recette de Soufflé à la Vanille Weight Watchers :

1. Préparation de la base :
   • Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Beurrez légèrement quatre ramequins individuels et saupoudrez-les de sucre.
   • Dans une petite casserole, chauffez le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et les graines grattées (ou l’extrait de vanille). Portez à ébullition, puis retirez du feu et laissez infuser.
2. Préparation de la pâte :
   • Dans une autre casserole, mélangez la farine et le sucre. Retirez la gousse de vanille du lait et versez progressivement le lait chaud sur le mélange farine-sucre en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
   • Remettez la casserole sur feu doux et continuez de fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe et forme une pâte lisse. Retirez du feu et laissez légèrement refroidir.
3. Incorporation des jaunes d’œufs :
   • Ajoutez les jaunes d’œufs un à un à la pâte, en mélangeant bien après chaque ajout.
4. Préparation des blancs d’œufs :
   • Dans un grand bol, battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.
5. Assemblage du soufflé :
   • Incorporez délicatement un tiers des blancs d’œufs battus à la pâte pour l’alléger, puis ajoutez le reste des blancs en deux fois, en mélangeant délicatement pour ne pas les casser.
   • Répartissez la préparation dans les ramequins préparés, en les remplissant jusqu’aux trois quarts.
6. Cuisson du soufflé :
   • Enfournez les ramequins et faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les soufflés soient bien gonflés et légèrement dorés sur le dessus.
   • Servez immédiatement, saupoudré de sucre glace si désiré.

Conclusion : Voilà, votre soufflé à la vanille Weight Watchers est prêt à être dégusté ! Un dessert léger, aérien et délicieusement parfumé, parfait pour une touche sucrée sans culpabilité. Bon appétit !