Sorbet citron au thermomix. Voici une recette rafraichissante de Sorbet citron, facile et simple a réaliser avec le thermomix chez vous.
Ingrédients ( 1 Litre )
– 400 g d’eau
– 350 g de sucre
– 225 g de jus de ciron
– 225 g d’eau froide
– 1 blanc d’oeuf
Préparation
1. Mettre le sucre et 400g d’eau dans le bol et chauffer 10min/ 100° C / vitesse 3
2. Ajouter l’eau froide et le jus de citron et mixer 10 sec / vitesse 4
3. Verser dans un moule (recouvert de film alimentaire) de 4 cm d’épaisseur
4. Laisser refroidir et mettre au congélateur toute une nuit
5. Le lendemain couper la glace en cube d’environ 3-4 cm
6. Mettre les cubes congelés dans le bol et donner 3-6 impulsions de turbo. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
7. Ajouter le blanc d’œuf et mixer 1 min 30 sec / vitesse 5
8. Insérer le fouet et fouetter 1 min / vitesse 3