Roulés aux Pommes et Cannelle. Découvrez la recette de Roulés aux Pommes et Cannelle simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 12 potions :
300 g de farine auto-levante,
90 g de beurre,
½ cuillère à café de sel,
160 g de lait,
Remplissage :
50 g de beurre ramolli,
1 cuillère à soupe de cannelle,
2 pommes pelées et hachées grossièrement,
Glaçage :
150 g de sucre glace,
2 cuillères à soupe d’eau bouillante,
½ cuillère à café d’extrait de vanille,
Préparation :
Préchauffez le four à 210°C, puis tapissez une plaque allant au four de papier sulfurisé.
Ensuite, tamisez la farine et le sel ensemble dans un grand bol avant de frotter le beurre jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’une chapelure.
Ajoutez lentement le lait, puis utiliser un couteau à beurre pour mélanger. Ensuite, démoulez la pâte et pétrissez jusqu’à ce qu’elle forme une boule lisse.
Puis, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte jusqu’à l’obtention d’un rectangle de 30 x 40 cm.
Ensuite, étalez le beurre ramolli sur la pâte en laissant un espace de 2 cm sur les bords.
Par la suite, saupoudrez les morceaux de pomme et la cannelle sur le dessus du beurre.
En commençant par le côté long, roulez soigneusement la pâte jusqu’à ce qu’elle soit fermée.
Ensuite, placez la bûche au réfrigérateur pendant 20 minutes pour refroidir, puis coupez en 12 tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
Placez sur une plaque à pâtisserie, en veillant à laisser suffisamment d’espace pour lever, puis cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur le dessus et bien cuits.
Laissez les rouleaux refroidir sur le plateau pendant 5 minutes. Pendant ce temps, mélangez le sucre glace, l’eau bouillante et l’extrait de vanille pour réaliser le glaçage.
Versez le glaçage sur le dessus des volutes encore chaudes.
Laissez refroidir pendant 5 minutes supplémentaires et profitez-en !