Le pudding au lait concentré aux œufs est un dessert classique et réconfortant, parfait pour une fin de repas douce et savoureuse. Avec sa texture crémeuse et son goût délicieusement sucré, il séduit les papilles de toute la famille. Préparé au Thermomix, ce pudding est d’une simplicité déconcertante et nécessite peu d’ingrédients. Son temps de cuisson au four permet d’obtenir une consistance ferme et fondante à la fois, idéale pour un dessert réussi à coup sûr.
Ingrédients pour 8 portions :
- 400 ml de lait concentré sucré
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Caramel liquide pour le moule (facultatif)
Préparation de la recette de Pudding au Lait Concentré aux Œufs au Thermomix :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans le bol du Thermomix, versez le lait concentré sucré, les œufs, le lait, l’extrait de vanille et une pincée de sel.
- Mélangez le tout à vitesse 4 pendant 20 secondes, jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Si vous le souhaitez, versez un peu de caramel liquide au fond d’un moule à pudding.
- Versez la préparation dans le moule préparé.
- Enfournez le pudding au bain-marie pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’il soit pris et doré sur le dessus.
- Une fois cuit, sortez le pudding du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.
Avantages de la Recette :
- Facile et rapide à préparer avec le Thermomix.
- Utilisation d’ingrédients simples et courants.
- Peut être personnalisé en ajoutant des fruits secs, du chocolat ou des épices selon les goûts.
Conseils et Astuces :
- Pour un pudding encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des raisins secs, des noix ou des pépites de chocolat à la préparation avant de l’enfourner.
- Servir le pudding tiède avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée pour un dessert encore plus indulgent.