Pudding à la vanille – Un dessert classique et réconfortant
Découvrez la recette traditionnelle du pudding à la vanille, un dessert crémeux et réconfortant qui plaira à tous les gourmands. À base de lait, de sucre et d’une délicieuse saveur de vanille, ce pudding est parfait pour terminer un repas en beauté ou pour une pause sucrée. Suivez cette recette simple et régalez-vous avec ce dessert classique apprécié depuis des générations.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 ml de lait,
- 100 g de sucre en poudre,
- 40 g de maïzena (fécule de maïs),
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille,
- 2 jaunes d’œufs,
- Biscuits à la cuillère ou biscuits sablés (facultatif),
- Caramel liquide (facultatif),
- Crème fouettée ou fruits frais pour la garniture (facultatif),
Préparation de Pudding à la vanille :
- Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen jusqu’à ce qu’il commence à frémir. Retirez du feu.
- Dans un bol séparé, mélangez le sucre, la maïzena et les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Versez lentement le lait chaud dans le mélange de sucre et d’œufs en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Reversez le mélange dans la casserole et remettez-la sur feu moyen.
- Ajoutez l’extrait de vanille et continuez de remuer constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et atteigne la consistance d’une crème pâtissière. Cela prendra environ 5 à 7 minutes.
- Retirez du feu et versez le pudding dans des ramequins individuels ou un grand plat.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures, jusqu’à ce que le pudding soit bien frais et pris.
- Au moment de servir, vous pouvez ajouter une touche supplémentaire à votre pudding à la vanille. Vous pouvez soit disposer des biscuits à la cuillère ou des biscuits sablés au fond des ramequins avant de verser le pudding, pour une texture croquante. Vous pouvez également ajouter un filet de caramel liquide sur le dessus pour une touche sucrée.
- Garnissez votre pudding avec de la crème fouettée ou des fruits frais, tels que des fraises ou des framboises, pour apporter une note de fraîcheur et de couleur.
- Ce pudding à la vanille est un dessert classique qui plaira à tous les amateurs de douceurs. Profitez de sa texture crémeuse et de sa saveur délicate de vanille.
- N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches pour un moment de gourmandise partagée.