Profiteroles Nappage Chocolat au Thermomix . Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser des Profiteroles Nappage Chocolat au Thermomix Place à la préparation .
Ingrédients :
- 120 g de farine,
- 80 g de beurre mou,
- 10 g de sucre,
- 3 œufs,
- 150 g d’eau,
- 1 pincée de sel,
- 250 g de chocolat noir 70% coupé en morceaux,
- 40 g de beurre mou,
- 200 g de lait,
- Glace à la vanille ou Crème patissière,
Préparation :
Dans le bol de votre Thermomix, versez l’eau, les 80 g de beurre mou, le sel, et le sucre et faites chauffer pendant 5 min à 100°C à vitesse 1.
Ajoutez la farine puis mixez pendant 20 sec à vitesse 4.
Enlevez le bol et laissez la préparation refroidir pendant 10 minutes.
Replacez le bol du Thermomix sur sa base puis faites tourner à vitesse 5 et ajoutez les œufs un après l’autre par l’orifice du couvercle et laissez tourner pendant 30 secondes à vitesse 5.
Mettez la pâte de vos Profitéroles dans une poche à douille et formez des boules de pâte de la taille d’une noix sur un plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 200°C.
Enfournez pendant 25 minutes à 200°C.
Sortez la plaque du four puis laissez les choux refroidir totalement.
Réalisez le nappage au moment de servir.
Dans le bol de votre thermomix ajoutez le chocolat et mixez pendant 10 sec à vitesse 9.
Ajoutez les 40 g de beurre et le lait puis faites chauffer 4 min à 100°C à vitesse 2.
Transvasez la sauce au chocolat dans un récipient.
Faites le montage de vos profiteroles en coupant les choux froids en deux, placez une cuillère à soupe de glace à la vanille ou de crème pâtissière sur chaque base de chou et mettez l’autre moitié de chou par-dessus.
Versez la sauce au chocolat sur les choux puis servez immédiatement.