Profiteroles au Thermomix. Découvrez la recette de Profiteroles au Thermomix simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
120 g de farine,
120 g de beurre mou,
10 g de sucre,
3 œufs,
150 g d’eau,
1 pincée de sel,
250 g de chocolat noir 70% coupé en morçeaux,
200 g de lait,
Glace à la vanille,
Préparation :
Commencez par mettre dans le bol de votre thermomix 80 g de beurre mou ainsi que l’eau, le sucre et le sel.
Programmez à vitesse 1 durant 5 minutes à 100°C.
Ajoutez la farine puis réglez à vitesse 4 durant 20 secondes.
Laissez la préparation refroidir dans le bol durant 10 minutes minimum, puis replacez-le et réglez à vitesse 5 durant 5 secondes.
A la dernière minutes ajoutez les oeufs par l’orifice du couvercle et laissez tourner.
Préchauffez le four à 200°C.
Transvasez la pâte obtenu dans une poche à douille.
Façonnez des boule de pâte dura une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez durant 25 minutes à 200°C. Une fois la cuisson terminé laissez refroidir.
Mettez dans le bol du thermomix après l’avoir lavé le chocolat et réglez à vitesse 9 durant 10 secondes.
Ajoutez 40 g de beurre ainsi que le lait et programmez à vitesse 2 durant 4 minutes à 100°C.
Mettez la sauce obtenu dans un saladier ou récipient.
Coupez les choux en deux et placez une cuillère de glace sur chaque base puis mettez l’autre moitié par dessus.
Versez la sauce au chocolat par dessus les choux.
Servez et régalez-vous.