Pavlova aux fraises : Un Dessert Divinement Léger et Fruité
La Pavlova aux fraises est un dessert divinement léger et fruité, parfait pour terminer un repas en beauté. Cette délicieuse recette combine une meringue croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur avec une délicieuse crème fouettée légère et des fraises fraîches juteuses.
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la meringue :
- 4 blancs d’œufs,
- 200 g de sucre en poudre,
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc,
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille,
Pour la garniture :
- 250 ml de crème liquide entière,
- 2 cuillères à soupe de sucre glace,
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille,
- 250 g de fraises fraîches, lavées et équeutées,
- Feuilles de menthe fraîche pour la décoration (facultatif),
Préparation de la recette de Pavlova aux fraises :
- Préchauffez votre four à 120°C.
- Dans un grand bol, battez les blancs d’œufs à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
- Ajoutez progressivement le sucre en poudre, une cuillère à soupe à la fois, en continuant de battre les blancs d’œufs. Continuez à battre jusqu’à obtenir des blancs d’œufs fermes et brillants.
- Ajoutez le vinaigre blanc et l’extrait de vanille, puis battez encore quelques instants pour bien incorporer les ingrédients.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez un cercle de meringue en étalant délicatement la préparation en une forme ronde. Vous pouvez créer un creux au centre pour accueillir la garniture.
- Faites cuire la meringue au four préchauffé pendant environ 1 heure et demie, ou jusqu’à ce qu’elle soit sèche et croquante à l’extérieur. L’intérieur doit rester moelleux. Laissez refroidir complètement.
- Pendant ce temps, préparez la garniture en fouettant la crème liquide avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture ferme.
- Une fois la meringue refroidie, déposez la crème fouettée sur le dessus de la pavlova, en remplissant le creux au centre.
- Disposez les fraises sur la crème fouettée. Vous pouvez les couper en tranches ou les laisser entières selon votre préférence.
- Décorez la pavlova aux fraises avec des feuilles de menthe fraîche, si vous le souhaitez.
- Servez immédiatement et dégustez cette délicieuse pavlova aux fraises, avec sa meringue croquante, sa crème fouettée légère et ses fraises sucrées.
- La pavlova aux fraises est une délicieuse et légère gourmandise qui ravira vos papilles. Profitez-en !