Panna Cotta Vanille au Coulis de Framboises au Thermomix : Un Dessert Crémeux et Fruité
La panna cotta à la vanille avec son coulis de framboises est un dessert italien classique, alliant la douceur crémeuse de la panna cotta à la fraîcheur acidulée des framboises. Grâce au Thermomix, cette recette devient simple et rapide à préparer, pour un résultat élégant et délicieux.
Ingrédients pour 6 portions :
Pour la panna cotta :
- 500 ml de crème liquide entière
- 100 ml de lait
- 80 g de sucre
- 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 3 feuilles de gélatine
Pour le coulis de framboises :
- 250 g de framboises fraîches ou surgelées
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation de la recette de la Panna Cotta Vanille au Coulis de Framboises au Thermomix :
- Préparation de la panna cotta :
- Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d’eau froide pendant 5 à 10 minutes pour les ramollir.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez la crème liquide, le lait, le sucre et les graines de la gousse de vanille (ou l’extrait de vanille).
- Faites chauffer à 80°C pendant 8 minutes à vitesse 3.
- Essorez les feuilles de gélatine et ajoutez-les au mélange chaud dans le Thermomix. Mélangez pendant 1 minute à vitesse 3 pour bien dissoudre la gélatine.
- Versez la préparation dans des ramequins ou des verrines. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (ou toute la nuit) pour que la panna cotta prenne.
- Préparation du coulis de framboises :
- Dans le bol propre du Thermomix, ajoutez les framboises, le sucre et le jus de citron.
- Mixez pendant 20 secondes à vitesse 5.
- Faites chauffer à 90°C pendant 5 minutes à vitesse 2.
- Passez le coulis au tamis pour enlever les graines et obtenir un coulis lisse.
- Laissez refroidir le coulis et réservez-le au réfrigérateur.
- Service :
- Une fois la panna cotta bien prise, versez le coulis de framboises refroidi sur chaque panna cotta juste avant de servir.
- Décorez avec quelques framboises fraîches ou une feuille de menthe si désiré.
Conclusion :
La panna cotta vanille au coulis de framboises au Thermomix est un dessert élégant et raffiné, parfait pour terminer un repas sur une note douce et fruitée. Simple à réaliser, ce dessert fera sensation auprès de vos invités.
