Panna Cotta d’Abricots au Thermomix : Une Délicatesse Fruité et Crémeuse
La panna cotta d’abricots est un dessert élégant et rafraîchissant, parfait pour l’été. Grâce au Thermomix, cette recette est simple à réaliser et met en valeur la douceur des abricots dans une panna cotta crémeuse sans besoin de coulis additionnel.
Ingrédients pour 6 portions :
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- 300 g d’abricots frais (ou en conserve, bien égouttés)
- 500 ml de crème liquide entière
- 100 g de sucre
- 2 feuilles de gélatine (4 g)
- 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
Préparation de la recette de la Panna Cotta d’Abricots au Thermomix :
- Préparation des abricots :
- Si vous utilisez des abricots frais, lavez-les, dénoyautez-les et coupez-les en morceaux.
- Placez les abricots dans le bol du Thermomix et mixez pendant 10 secondes à vitesse 5, jusqu’à obtenir une purée lisse. Réservez.
- Préparation de la panna cotta :
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes.
- Dans le bol propre du Thermomix, ajoutez la crème liquide, le sucre et les graines de la gousse de vanille (ou l’extrait de vanille).
- Faites chauffer pendant 6 minutes à 80°C, vitesse 3.
- Essorez les feuilles de gélatine et ajoutez-les dans le bol du Thermomix. Mélangez pendant 20 secondes à vitesse 3 jusqu’à dissolution complète.
- Ajoutez la purée d’abricots dans le bol du Thermomix et mélangez pendant 30 secondes à vitesse 4, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Assemblage :
- Versez la préparation dans des verrines ou des moules individuels.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la panna cotta soit bien prise.
Conclusion :
La panna cotta d’abricots au Thermomix est un dessert délicat et savoureux qui combine la richesse crémeuse de la panna cotta avec la douceur fruitée des abricots, le tout sans coulis additionnel. Parfait pour terminer un repas sur une note légère et rafraîchissante.