Panna Cotta avec Sauce aux Cerises au Thermomix : Un Dessert Crémeux et Fruité
Découvrez la Panna Cotta avec Sauce aux Cerises, un dessert italien classique revisité avec une sauce fruitée et délicieuse. Grâce au Thermomix, cette recette est facile à préparer et parfaite pour impressionner vos invités.
Ingrédients pour 6 portions :
Pour la panna cotta :
- 500 ml de crème liquide entière
- 100 ml de lait
- 80 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 4 feuilles de gélatine (ou 8 g de gélatine en poudre)
Pour la sauce aux cerises :
- 300 g de cerises dénoyautées (fraîches ou surgelées)
- 50 g de sucre
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de fécule de maïs (optionnel pour épaissir)
Préparation de la Panna Cotta avec Sauce aux Cerises au Thermomix :
- Préparation de la panna cotta :
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes.
- Dans le bol du Thermomix, mettez la crème liquide, le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée.
- Chauffez 6 minutes à 90°C, vitesse 2.
- Retirez la gousse de vanille. Essorez la gélatine et ajoutez-la dans le bol. Mixez 10 secondes à vitesse 3 pour bien dissoudre la gélatine.
- Versez la préparation dans des verrines ou des ramequins et laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 4 heures.
- Préparation de la sauce aux cerises :
- Dans le bol propre du Thermomix, mettez les cerises, le sucre et le jus de citron.
- Cuisez 10 minutes à 100°C, vitesse 2.
- Si la sauce est trop liquide, ajoutez la fécule de maïs délayée dans un peu d’eau et cuisez encore 2 minutes à 100°C, vitesse 2.
- Laissez refroidir avant de servir.
- Service :
- Avant de servir, répartissez la sauce aux cerises sur chaque panna cotta.
- Décorez éventuellement avec quelques cerises entières ou des feuilles de menthe.
Conclusion :
La Panna Cotta avec Sauce aux Cerises au Thermomix est un dessert crémeux et raffiné, parfait pour terminer un repas en beauté. Simple à réaliser, il allie la douceur de la panna cotta à l’acidité des cerises pour un mariage de saveurs irrésistible.
