Panna Cotta avec Coulis de Passion au Thermomix : Un Dessert Raffiné et Exotique
Cette panna cotta au coulis de passion est un dessert élégant et rafraîchissant, parfait pour terminer un repas en beauté. Grâce au Thermomix, sa préparation est rapide et facile.
Ingrédients pour environ 6 portions :
Panna Cotta :
- 500 ml de crème liquide entière
- 80 g de sucre
- 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 3 feuilles de gélatine (ou 1 sachet de gélatine en poudre)
Coulis de Passion :
- 4 fruits de la passion (pulpe et graines)
- 50 g de sucre
- 50 ml d’eau
Préparation de la Panna Cotta avec Coulis de Passion au Thermomix :
- Préparation de la panna cotta :
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 5 minutes pour les ramollir.
- Dans le bol du Thermomix, mettez la crème liquide, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux (ou l’extrait de vanille). Programmez 6 minutes à 90°C, vitesse 2.
- Essorez les feuilles de gélatine et ajoutez-les dans le bol du Thermomix. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3 jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes.
- Mise en forme :
- Versez la préparation dans des verrines ou des ramequins. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la panna cotta soit prise.
- Préparation du coulis de passion :
- Dans le bol du Thermomix propre, mettez la pulpe des fruits de la passion, le sucre et l’eau. Programmez 5 minutes à 80°C, vitesse 2.
- Filtrez le coulis à travers une passoire fine pour retirer les graines. Laissez refroidir.
- Assemblage et service :
- Une fois la panna cotta bien prise, versez le coulis de passion refroidi sur le dessus de chaque verrine ou ramequin.
- Servez bien frais, décoré éventuellement de quelques graines de passion pour une touche esthétique.
Conclusion :
La panna cotta avec coulis de passion au Thermomix est un dessert raffiné et exotique qui ravira vos convives. Facile à préparer, elle combine la douceur de la crème vanillée avec l’acidité fruitée du coulis de passion.
