Nougat à la crème et aux noix de Noël au Thermomix. Découvrez la recette de Nougat à la crème et aux noix de Noël au Thermomix simple et facile à réaliser.
Un Nougat si délicieux et doux et sans arômes artificiels, parfait pour ce Noël.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g d’amandes,
- 200 g de sucre blanc,
- 100 g de crème liquide à fouetter,
- 100 g de noix,
- Noix, chocolat coupé en deux ou fondu pour la garniture,
Préparation du Nougat à la crème et aux noix de Noël :
- Nous commençons la recette en préparant le moule que nous allons utiliser pour faire du nougat. Si ce n’est pas du silicone, nous devrons le recouvrir de papier sulfurisé en nous assurant que nous avons également du papier pour couvrir la surface.
- Pour faire la farine d’amande, on met les amandes dans le verre et on programme pendant 15 secondes, vitesse progressive 5-10. Retirer et réserver de côté.
- Sans laver le verre, on met le sucre et on programme pendant 10 secondes, vitesse progressive 7-10.
- Nous ajoutons la crème, puis on programme 6 minutes, 100°C, vitesse 3.
- Nous prenons le temps de couper les noix en morceaux avec nos mains. Les morceaux doivent être gros mais cela ne vaut pas la peine de mettre les noix entières.
- Ensuite, nous ajoutons la farine d’amande et les noix hachées, puis on mélange pendant 15 secondes, vitesse 3, en sens inverse.
- Nous versons le mélange dans le moule que nous avons préparé, puis nous distribuons bien le mélange en veillant à ce qu’il atteigne bien les coins. Nous nivelons pour que la surface soit la plus plane possible.
- Pour éviter les bulles, nous tapoterons le moule sur la table de travail. Et nous la laissons refroidir pendant un moment.
- Après le temps, nous recouvrons le nougat de papier sulfurisé, nous y mettons un poids et le réfrigérons au moins 12 heures.
- Au moment de servir, nous le démoulons sur le plateau de service et déposons quelques noix coupées en deux ou le chocolat fondu comme décoration.