Muffins aux Abricots Secs et Amandes au Thermomix : Une Douceur Gourmande et Fruitée
Ces muffins aux abricots secs et amandes, préparés au Thermomix, sont parfaits pour un petit-déjeuner sain ou une collation gourmande. L’association des abricots sucrés et des amandes croquantes en fait un délice irrésistible.
Ingrédients pour 12 muffins :
- 150 g d’abricots secs
- 100 g d’amandes effilées
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 150 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation des Muffins aux Abricots Secs et Amandes au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
Préchauffez le four à 180°C et placez des caissettes en papier dans un moule à muffins. - Hacher les abricots et les amandes :
Dans le bol du Thermomix, mettez les abricots secs et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5 pour les hacher grossièrement. Réservez. Ajoutez les amandes effilées et mixez 3 secondes à vitesse 3. Réservez. - Préparation de la pâte :
Sans rincer le bol, ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 4.
Ajoutez ensuite les œufs, le beurre fondu, le lait, et l’extrait de vanille. Mélangez pendant 30 secondes à vitesse 4 jusqu’à obtenir une pâte lisse. - Incorporation des ingrédients :
Ajoutez les abricots secs et les amandes hachés à la pâte. Mélangez délicatement avec une spatule ou en utilisant la fonction sens inverse pendant 10 secondes à vitesse 2. - Cuisson :
Remplissez les caissettes à muffins aux 2/3 avec la pâte. Enfournez pendant 20 à 25 minutes à 180°C, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. - Refroidissement :
Laissez refroidir les muffins sur une grille avant de déguster.
Conclusion :
Ces muffins aux abricots secs et amandes au Thermomix sont moelleux, savoureux, et pleins de textures. Parfaits pour un goûter ou un dessert, ils apporteront une touche fruitée et croquante à votre journée.