Mousse Sucrée aux Pommes au Thermomix : Un Dessert Léger et Fruité

Mousse Sucrée aux Pommes au Thermomix : Un Dessert Léger et Fruité

La mousse sucrée aux pommes est un dessert léger, doux et plein de fraîcheur. Simple à réaliser, cette recette au Thermomix fait ressortir la saveur naturelle des pommes, tout en offrant une texture aérienne qui séduira petits et grands. C’est une excellente manière de finir un repas en beauté, tout en profitant des bienfaits des fruits.

Ingrédients pour 6 portions :

• 4 pommes (type Golden ou Granny Smith pour plus de contraste)
• 100 g de sucre en poudre
• 2 blancs d’œufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 100 ml d’eau
• 1 pincée de sel
• Cannelle en poudre (optionnel, pour la décoration)

Préparation de la Mousse Sucrée aux Pommes au Thermomix :

• 1. Préparation des pommes :

1. Épluchez, épépinez et coupez les pommes en petits morceaux.
2. Placez-les dans le bol du Thermomix avec 100 ml d’eau, le sucre en poudre, et le jus de citron.
3. Faites cuire 10 minutes / 100°C / vitesse 1 jusqu’à ce que les pommes soient bien fondantes.

• 2. Transformation en compote :

1. Mixez la préparation de pommes pour obtenir une compote lisse en réglant 30 secondes / vitesse 5.
2. Laissez refroidir la compote dans un bol à part.

• 3. Préparation des blancs en neige :

1. Nettoyez soigneusement le bol du Thermomix et insérez le fouet.
2. Ajoutez les blancs d’œufs avec une pincée de sel dans le bol. Montez-les en neige en programmant 3 minutes / vitesse 3,5. Surveillez la texture, les blancs doivent être fermes.
3. Pendant les 30 dernières secondes, ajoutez le sucre vanillé en pluie.

• 4. Assemblage de la mousse :

1. Incorporez délicatement les blancs en neige à la compote de pommes refroidie, en les mélangeant doucement à l’aide d’une spatule pour ne pas casser les blancs et garder la mousse aérienne.
2. Versez la mousse dans des ramequins ou des verrines.

• 5. Réfrigération :

1. Placez les ramequins de mousse aux pommes au réfrigérateur pendant au moins 2 heures afin de laisser la mousse bien prendre et se raffermir.

• 6. Service :

1. Saupoudrez d’une légère pincée de cannelle pour décorer (optionnel) et servez bien frais.

Conclusion :

Cette mousse sucrée aux pommes est un dessert frais, léger et simple à réaliser avec le Thermomix. Sa texture mousseuse et son goût fruité feront l’unanimité autour de la table. Elle est parfaite pour un dessert rapide mais raffiné.