Mousse aux Pêches au Thermomix : Un Dessert Fruité et Aérien
La mousse aux pêches au Thermomix est un dessert léger, fruité et délicieusement rafraîchissant. Parfait pour les chaudes journées d’été ou comme fin de repas gourmand, ce dessert est rapide à préparer grâce à l’efficacité du Thermomix.
Ingrédients pour 6 portions :
- 500 g de pêches fraîches (ou en conserve)
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 ml de crème liquide entière bien froide
- 3 feuilles de gélatine (ou 1 sachet de gélatine en poudre)
- Jus d’un demi-citron
Préparation de la Mousse aux Pêches au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Si vous utilisez des pêches fraîches, épluchez-les et dénoyautez-les. Si vous utilisez des pêches en conserve, égouttez-les bien.
- Préparation de la purée de pêches :
- Placez les pêches, le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 1 minute à vitesse 5-6 jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Faites chauffer cette purée pendant 5 minutes à 90°C, vitesse 2.
- Préparation de la gélatine :
- Pendant que la purée chauffe, faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 5 minutes pour les ramollir.
- Ajoutez la gélatine essorée à la purée de pêches chaude et mélangez pendant 30 secondes à vitesse 3 jusqu’à ce qu’elle soit bien dissoute. Si vous utilisez de la gélatine en poudre, saupoudrez-la directement dans la purée chaude et mélangez bien.
- Laissez refroidir la purée de pêches à température ambiante.
- Préparation de la crème fouettée :
- Insérez le fouet dans le bol du Thermomix. Versez la crème liquide entière bien froide et fouettez pendant 2-3 minutes à vitesse 3.5 jusqu’à obtenir une crème fouettée ferme. Surveillez bien pour éviter de faire du beurre.
- Assemblage de la mousse :
- Incorporez délicatement la crème fouettée à la purée de pêches refroidie à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour garder une texture aérée.
- Répartissez la mousse dans des verrines ou des ramequins.
- Réfrigération :
- Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce que la mousse soit bien prise.
- Service :
- Servez la mousse aux pêches bien froide, garnie éventuellement de quelques morceaux de pêches fraîches ou de feuilles de menthe pour la décoration.
Conclusion :
La mousse aux pêches au Thermomix est un dessert léger, aérien et fruité qui ravira vos papilles. Facile à préparer, elle est parfaite pour les repas estivaux ou pour toute occasion où vous souhaitez offrir un dessert rafraîchissant et gourmand.
