Mousse à la Banane et Fraises au Thermomix : Un Délice Fruité et Aérien
La mousse à la banane et aux fraises est un dessert léger, rafraîchissant et plein de saveurs. Parfait pour terminer un repas en beauté ou pour une pause gourmande, ce dessert est facile à réaliser avec le Thermomix.
Ingrédients pour 4 portions :
- 250 g de fraises fraîches
- 2 bananes bien mûres
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 ml de crème liquide entière (très froide)
- 2 feuilles de gélatine
Préparation de la Mousse à la Banane et Fraises au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Lavez et équeutez les fraises.
- Pelez et coupez les bananes en morceaux.
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 5 minutes.
- Préparation de la purée de fruits :
- Mettez les fraises, les morceaux de banane, le sucre et le sucre vanillé dans le bol du Thermomix.
- Mixez pendant 20 secondes à vitesse 5, puis augmentez progressivement jusqu’à la vitesse 10 pour obtenir une purée lisse.
- Chauffage de la purée :
- Programmez le Thermomix à 50°C, vitesse 2 pendant 3 minutes pour chauffer légèrement la purée.
- Ajoutez les feuilles de gélatine égouttées à la purée chaude et mélangez 30 secondes à vitesse 3 jusqu’à ce qu’elles soient bien dissoutes.
- Laissez refroidir la purée à température ambiante.
- Préparation de la crème fouettée :
- Assurez-vous que la crème liquide et le bol du Thermomix sont bien froids.
- Insérez le fouet dans le bol du Thermomix, versez la crème liquide et fouettez pendant 1 minute à vitesse 3.5, en augmentant progressivement jusqu’à obtenir une texture ferme.
- Incorporation de la purée de fruits :
- Retirez le fouet et incorporez délicatement la purée de fruits refroidie à la crème fouettée à l’aide d’une spatule, en faisant des mouvements doux pour ne pas faire retomber la mousse.
- Réfrigération :
- Versez la mousse dans des verrines ou des ramequins individuels.
- Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Conclusion :
La mousse à la banane et fraises au Thermomix est un dessert aérien et savoureux, parfait pour les amateurs de fruits. Facile à réaliser, cette mousse fruitée ravira les papilles de vos invités.
