Mini Pavlova au Chocolat et au Caramel au Thermomix : Exquise et Gourmande
Plongez dans la délicatesse d’une mini-Pavlova meringue, ornée de généreux éclats de chocolat, de sauce caramel et de chocolat, le tout préparé facilement.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 blancs d’œufs,
- 300 g de sucre en poudre,
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre,
- 2 cuillères à café de fécule de maïs,
- 50 g de chocolat noir (pour la décoration),
- 50 g de caramel (pour la décoration),
- Sauce caramel,
- Sauce chocolat,
Préparation de la recette de Mini Pavlova au Chocolat et au Caramel au Thermomix :
- Préchauffez le four à 120°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Placez les blancs d’œufs dans le bol du Thermomix et mélangez-les pendant 3 minutes à 37°C à la vitesse 3.5.
- Ajoutez progressivement le sucre, la fécule de maïs et le vinaigre de cidre. Battez pendant 4 minutes à vitesse 3.5 jusqu’à obtenir des pics fermes.
- À l’aide d’une poche à douille, formez des mini-Pavlovas sur la plaque et enfournez pendant 1h15.
- Laissez refroidir les mini-meringues dans le four éteint, puis décorez-les avec des éclats de chocolat et de caramel, de la sauce caramel et de la sauce chocolat.
- Régalez-vous.