Mini Galettes aux Quetsches et Amandes au Thermomix : Un Délice Fruité et Croquant
Les mini galettes aux quetsches et amandes sont des petites douceurs parfaites pour accompagner une tasse de thé ou pour clôturer un repas avec une note fruitée et croquante. La douceur acidulée des quetsches se marie à merveille avec le croquant des amandes, le tout sur une pâte dorée et croustillante. Grâce au Thermomix, ces mini galettes sont simples et rapides à préparer, et apporteront une touche gourmande à votre table.
Ingrédients pour 6 mini galettes :
- 1 pâte feuilletée maison ou du commerce
- 300 g de quetsches (prunes)
- 50 g de poudre d’amandes
- 50 g de sucre roux
- 30 g de beurre
- 1 œuf (pour la dorure)
- 20 g d’amandes effilées
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- Sucre glace (pour la décoration)
Préparation des Mini Galettes aux Quetsches et Amandes au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Lavez et dénoyautez les quetsches, puis coupez-les en quartiers.
- Préparation de la garniture :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez la poudre d’amandes, le sucre roux, et la cannelle (si utilisée). Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3 pour obtenir une préparation homogène.
- Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée et découpez-y 6 cercles d’environ 10 cm de diamètre.
- Assemblage des galettes :
- Répartissez le mélange de poudre d’amandes au centre de chaque cercle de pâte, en laissant un bord libre d’environ 2 cm tout autour.
- Disposez les quartiers de quetsches sur la poudre d’amandes, puis repliez les bords de la pâte vers le centre pour former des galettes rustiques.
- Parsemez chaque galette d’amandes effilées, puis badigeonnez les bords de la pâte avec l’œuf battu.
- Cuisson des galettes :
- Disposez les mini galettes sur la plaque de cuisson préparée et enfournez pour 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
- Laissez refroidir légèrement sur une grille, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Conclusion :
Les mini galettes aux quetsches et amandes au Thermomix sont des petites pâtisseries aussi belles que savoureuses. Leur simplicité de préparation ne compromet pas la richesse des saveurs, alliant le moelleux des quetsches à la douceur des amandes. Parfaites pour une pause gourmande ou un dessert léger, ces galettes raviront vos convives.