Ces Mini Galettes aux Prunes et Amandes au Thermomix incarnent la quintessence de la gourmandise en petites portions. Une explosion de saveurs fruitées associée à la richesse des amandes. Succombez à ces délices à partager ou à savourer en solo, une expérience sucrée à chaque bouchée.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de prunes dénoyautées,
- 150 g de sucre,
- 1 cuillère à soupe de jus de citron,
- 200 g de poudre d’amandes,
- 100 g de sucre glace,
- 2 œufs,
- 2 rouleaux de pâte feuilletée,
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure),
- Amandes effilées (pour la garniture),
Préparation de la recette de Mini Galettes aux Prunes et Amandes au Thermomix :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans le Thermomix, mixez les prunes avec le sucre et le jus de citron à vitesse 6 pendant 10 secondes. Réservez.
- Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace et les œufs pour obtenir une crème d’amandes.
- Étalez les rouleaux de pâte feuilletée et découpez des cercles.
- Répartissez la crème d’amandes au centre de chaque cercle, puis ajoutez une cuillère de compote de prunes.
- Refermez les galettes et dorez-les avec le jaune d’œuf. Saupoudrez d’amandes effilées.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.