Mini Clafoutis aux Abricots Weight Watchers : Une Douceur Légère et Fruitée
Bienvenue sur notre blog dédié à la cuisine saine et délicieuse ! Aujourd’hui, nous vous proposons une recette légère et savoureuse de mini clafoutis aux abricots Weight Watchers. Parfaits pour une collation ou un dessert, ces mini clafoutis allient la douceur des abricots à une texture légère et fondante.
Ingrédients pour 6 portions : 3 SP par portion
- 400g d’abricots frais, dénoyautés et coupés en quartiers
- 3 œufs
- 200ml de lait écrémé
- 100ml de crème légère
- 50g de sucre roux ou édulcorant de votre choix
- 60g de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Un peu de beurre pour graisser les moules
Préparation de la recette de Mini Clafoutis aux Abricots Weight Watchers :
- Préparation des abricots :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez légèrement des moules à muffins ou des petits ramequins individuels.
- Répartissez les quartiers d’abricots de manière égale dans chaque moule.
- Préparation de l’appareil à clafoutis :
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre (ou l’édulcorant) jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis mélangez bien.
- Incorporez progressivement le lait écrémé et la crème légère tout en continuant de mélanger.
- Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Assemblage et cuisson :
- Versez la pâte sur les abricots dans chaque moule, en veillant à bien répartir la préparation.
- Enfournez les mini clafoutis pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien pris au centre.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir.
