Meringue Italienne Inratable au Thermomix : Une Recette Incontournable
Découvrez la perfection de la Meringue Italienne avec notre recette inratable, conçue pour briller grâce au Thermomix. Cette meringue délicate et aérienne est un véritable délice sucré.
Suivez attentivement nos instructions pour réussir cette préparation divinement légère et brillante.
Parfaite pour décorer vos gâteaux, réaliser des pavlovas ou simplement déguster ces petites douceurs croustillantes à tout moment.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 150 g de sucre en poudre,
- 50 ml d’eau,
- 100 g de blancs d’œufs (environ 3 à 4 œufs),
- 1 pincée de sel,
Préparation de la recette de Meringue Italienne Inratable au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, mettre le sucre et l’eau, puis cuire pendant 5 minutes à 120°C en vitesse 2 avec le gobelet doseur retiré.
- Pendant ce temps, dans un autre récipient, monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel à vitesse moyenne.
- Lorsque le sirop atteint environ 118°C (surveiller avec un thermomètre de cuisine), réduire la vitesse des blancs d’œufs en neige au Thermomix à vitesse 1.
- Ensuite, verser lentement le sirop de sucre cuit en filet sur les blancs d’œufs montés tout en continuant à mélanger à vitesse moyenne.
- Pour finir, augmenter ensuite la vitesse à 3, puis laisser battre jusqu’à ce que la préparation refroidisse complètement, environ 10 à 15 minutes.
- Une recette classique qui impressionnera à coup sûr vos papilles gustatives.