Marquise au chocolat au Thermomix. Découvrez la recette de Marquise au chocolat au Thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pou 8 personnes :
250 g de chocolat noir à dessert,
200 g de beurre mou,
100 g de sucre,
6 jaunes d’œufs,
6 blancs d’oeufs,
Préparation :
Commencez par mettre les blancs d’oeufs ainsi qu’une pincée de sel dans le bol de votre thermomix.
Insérez le fouet puis monter les blancs en neige durant 8 minutes, puis réservez-les dans un bol au réfrigérateur.
Nettoyez et séchez le bol puis mettez-y le chocolat et programmez à vitesse 7 durant 10 secondes.
Raclez les parois à l’aide d’une spatule, ajoutez les jaunes d’oeufs, le sucre et le beurre mou.
Réglez à vitesse 5 durant 45 secondes.
Incorporez la moitié des blancs en neige puis réglez à vitesse 2 en sens inverse durant 15 secondes.
Ajoutez la moitié restante et réglez à nouveau à vitesse 2 en sens inverse durant 15 secondes.
Transvasez votre préparation dans un moule rectangulaire puis placez-le au congélateur durant 24 heures minimum.
Sortez votre marquise du congélateur 1 heure avant de déguster.
Servez et régalez-vous.