Marmelade aux Kaki à la Cannelle au Thermomix : Une Touche Automnale Irrésistible
La marmelade aux kakis et à la cannelle est une variante réconfortante qui marie la douceur des kakis avec la chaleur épicée de la cannelle. Idéale pour tartiner sur du pain, des crêpes ou pour accompagner vos desserts, cette marmelade au Thermomix est facile à préparer et apporte une touche automnale irrésistible.
Ingrédients pour 4 pots de 250 ml :
- 1 kg de kakis bien mûrs
- 500 g de sucre
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 100 ml d’eau
- 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation de la Marmelade aux Kaki à la Cannelle au Thermomix :
1. Préparation des kakis :
- Pelez les kakis, retirez les noyaux ou les parties dures si nécessaire.
- Coupez la chair des kakis en morceaux et mettez-les dans le bol du Thermomix.
2. Préparation de la marmelade :
- Ajoutez le sucre, le jus de citron, le zeste, l’eau et la cannelle dans le bol.
- Fendez la gousse de vanille (si utilisée), grattez les graines et ajoutez-les au mélange (ou incorporez l’extrait de vanille).
- Mixez le tout 10 secondes / vitesse 5 pour obtenir une purée homogène.
3. Cuisson :
- Faites cuire la marmelade 20 minutes / 100°C / vitesse 2, sans le gobelet doseur pour laisser la vapeur s’échapper.
- Si la consistance est trop liquide, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes / Varoma / vitesse 2, en vérifiant la texture.
4. Mise en pot :
- Versez la marmelade chaude dans des pots stérilisés.
- Fermez hermétiquement les pots, retournez-les et laissez-les refroidir complètement.
Conclusion :
Cette marmelade aux kakis et à la cannelle préparée au Thermomix est un véritable délice qui apportera une touche gourmande à vos repas. Parfaitement parfumée, elle saura enchanter vos papilles avec ses notes sucrées et épicées.