Macarons Bleus Festifs pour Noël au Thermomix
Plongez dans l’esprit de Noël avec ces merveilleux macarons bleus qui égayeront vos festivités. Voici comment réaliser ces délices avec une touche magique grâce à votre Thermomix.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 120 g de poudre d’amandes,
- 200 g de sucre glace,
- 100 g de blancs d’œufs,
- 40 g de sucre en poudre,
- Colorant alimentaire bleu,
- Ganache ou garniture de votre choix,
Préparation de la recette des Macarons Bleus Festifs de Noël au Thermomix :
- Préchauffez le four à 150°C.
- Mixez la poudre d’amandes et le sucre glace dans le Thermomix pendant 10 secondes, vitesse 10.
- Tamisez le mélange dans un bol et réservez.
- Insérez le fouet dans le Thermomix. Mettez les blancs d’œufs et fouettez-les à 37°C, vitesse 3 pendant 3 minutes.
- Ajoutez le sucre en poudre et continuez de fouetter à vitesse 3 pendant 3 minutes supplémentaires.
- Incorporez délicatement le mélange de poudre d’amandes et de sucre glace à la préparation à l’aide d’une spatule.
- Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire bleu et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Versez la pâte dans une poche à douille et formez des petits disques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Laissez reposer pendant 30 minutes pour former une croûte.
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes.
- Laissez refroidir, puis garnissez-les de ganache ou de votre garniture préférée.