Macarons au Citron Weight Watchers : Une Délice Légère et Gourmande
Bienvenue sur notre blog dédié à la cuisine saine et délicieuse ! Aujourd’hui, nous vous proposons une recette légère et savoureuse de macarons au citron Weight Watchers. Ces petites douceurs raffinées et légères sont parfaites pour une pause gourmande sans culpabilité.
Ingrédients pour 10 portions : 3 SP par portion
Pour les coques de macarons :
- 100g de poudre d’amandes
- 100g de sucre glace
- 2 blancs d’œufs (environ 60g)
- 30g de sucre en poudre
- Quelques gouttes de colorant alimentaire jaune (facultatif)
Pour la garniture au citron :
- 2 citrons (jus et zeste)
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 2 cuillères à soupe d’édulcorant en poudre (ou selon goût)
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%
Préparation de la recette de Macarons au Citron Weight Watchers :
- Préparation des coques de macarons :
- Tamisez la poudre d’amandes et le sucre glace ensemble pour obtenir une poudre fine.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre en poudre jusqu’à obtenir une meringue lisse et brillante.
- Incorporez délicatement le mélange poudre d’amandes/sucre glace aux blancs en neige à l’aide d’une spatule. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire jaune si désiré.
- Remplissez une poche à douille avec la pâte et formez des petits cercles de 3 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Laissez croûter (sécher) à température ambiante pendant 30 minutes. Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
- Cuisson des coques :
- Enfournez les coques de macarons pendant 12-15 minutes. Laissez-les refroidir complètement avant de les décoller délicatement du papier sulfurisé.
- Préparation de la garniture au citron :
- Dans une casserole, mélangez le jus et le zeste des citrons, la maïzena et l’édulcorant. Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à épaississement.
- Retirez du feu et ajoutez le jaune d’œuf en remuant rapidement pour éviter qu’il ne cuise. Incorporez ensuite le fromage blanc.
- Laissez refroidir complètement avant de garnir les coques de macarons.
- Assemblage des macarons :
- Déposez une petite quantité de garniture au citron sur une coque de macaron, puis assemblez avec une autre coque en appuyant légèrement pour faire adhérer.
- Répétez l’opération pour toutes les coques restantes.
