Macarons au Caramel au Thermomix : Une Douceur Irrésistible
Découvrez comment préparer des macarons délicieusement croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, agrémentés d’une garniture crémeuse au caramel, le tout réalisé facilement avec le Thermomix.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 blancs d’œufs
- 200 g de sucre glace
- 120 g de poudre d’amandes
- 40 g de sucre en poudre
- Colorant alimentaire (facultatif)
- Ganache ou crème au caramel pour la garniture (préparée à part)
Préparation de la recette de Macarons au Caramel au Thermomix :
- Préchauffez votre four à 150°C.
- Insérez le fouet dans le bol du Thermomix. Ajoutez les blancs d’œufs et fouettez-les pendant 5 minutes à vitesse 3,5 sans le gobelet doseur.
- Pendant ce temps, mélangez le sucre glace et la poudre d’amandes dans un récipient.
Versez ce mélange dans le bol du Thermomix et mélangez le tout pendant 10 secondes à vitesse 3.5. - Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire pour obtenir la teinte désirée et mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3.
- À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement ce mélange à la préparation des blancs d’œufs en effectuant des mouvements circulaires pour ne pas casser les blancs.
- Disposez des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Laissez reposer pendant environ 30 minutes pour former une croûte. - Enfournez pendant 12 à 15 minutes.
- Laissez refroidir complètement avant de garnir chaque coque avec la ganache ou la crème au caramel préalablement préparée.
