Lait Caillé au Citron au Thermomix : Frais, Acidulé et Délicieux
Le lait caillé au citron est une option délicieuse pour un dessert ou une collation rafraîchissante. Avec votre Thermomix, la préparation de ce lait caillé est simple et rapide, et le résultat est un produit frais et acidulé, parfait pour accompagner des fruits frais ou pour être consommé tel quel.
Ingrédients pour 6 portions :
- 1 litre de lait entier
- Le jus de 2 citrons
Préparation de la recette de Lait Caillé au Citron au Thermomix :
- Chauffez le lait dans le bol du Thermomix à 90°C pendant 10 minutes à la vitesse 2.
- Ajoutez le jus de citron dans le bol du Thermomix. Mélangez pendant 5 à 10 secondes à la vitesse 2 pour bien incorporer le citron au lait.
- Laissez le mélange reposer dans le bol du Thermomix pendant 15 à 20 minutes pour permettre au lait de cailler.
- Après le repos, versez délicatement le lait caillé dans une passoire tapissée d’un tissu à fromage ou d’une étamine placée au-dessus d’un récipient. Laissez égoutter pendant 1 à 2 heures, selon la consistance désirée.
- Une fois égoutté, transférez le lait caillé dans un récipient propre et réfrigérez-le jusqu’au moment de servir.
Conseil :
- Vous pouvez déguster ce lait caillé seul ou l’accompagner de fruits frais, de miel ou d’autres ingrédients selon vos préférences.