Glace Vanille Maison avec Sauce Caramel au Thermomix : Un dessert irrésistible
Régalez-vous avec notre recette de glace vanille onctueuse accompagnée d’une sauce caramel maison, le tout préparé facilement avec votre Thermomix. Un dessert irrésistible pour toutes les saisons !
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 ml de crème fraîche liquide,
- 200 ml de lait,
- 150 g de sucre,
- 1 gousse de vanille (ou extrait de vanille),
- 4 jaunes d’œufs,
- Une pincée de sel,
Pour la Sauce Caramel:
- 150 g de sucre,
- 50 g de beurre,
- 100 ml de crème fraîche épaisse,
Préparation de la recette de Glace Vanille Maison avec Sauce Caramel au Thermomix :
Pour la Glace Vanille:
- Dans le bol du Thermomix, versez la crème fraîche liquide, le lait et la moitié du sucre.
- Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines et ajoutez-les dans le bol. Si vous utilisez de l’extrait de vanille, ajoutez-le également.
- Programmez le Thermomix à 80°C, vitesse 2, pendant 7 minutes pour chauffer le mélange.
Pendant ce temps, préparez les jaunes d’œufs:
- Dans un bol séparé, fouettez les jaunes d’œufs avec le reste du sucre jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
- Une fois que le mélange dans le Thermomix a atteint la température souhaitée, réduisez la vitesse à 1 et versez lentement les jaunes d’œufs battus à travers l’ouverture du couvercle. Laissez mélanger pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
La cuisson finale:
- Versez le mélange de crème anglaise dans un récipient à travers une passoire fine pour retirer la gousse de vanille.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit, pour obtenir une texture optimale.
- Une fois refroidie, versez la préparation dans la sorbetière et suivez les instructions de votre appareil pour obtenir une glace crémeuse.
Pour la Sauce Caramel:
- Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir une couleur ambrée.
- Retirez du feu et ajoutez le beurre en remuant vigoureusement.
- Incorporez délicatement la crème fraîche épaisse pour obtenir une sauce lisse et homogène.
- Versez la sauce caramel tiède sur les portions de glace vanille et savourez ce délice maison.