Glace Succulente aux Noisettes au Thermomix : Une Délicatesse Gourmande
Découvrez cette recette de glace aux noisettes, onctueuse et riche en saveurs, idéale pour se rafraîchir et se régaler. Grâce au Thermomix, sa préparation est simple et rapide.
Ingrédients pour environ 1 litre de glace :
- 150 g de noisettes
- 500 ml de lait entier
- 250 ml de crème fraîche
- 150 g de sucre
- 4 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation de la Glace Succulente aux Noisettes au Thermomix :
- Préparation des noisettes :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Étalez les noisettes sur une plaque de cuisson et faites-les torréfier pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Laissez refroidir les noisettes, puis frottez-les entre vos mains pour enlever la peau.
- Mettez les noisettes dans le bol du Thermomix et mixez 10 secondes à vitesse 8 pour obtenir une poudre fine.
- Préparation de la base de la glace :
- Ajoutez le lait, la crème, le sucre, les jaunes d’œufs et l’extrait de vanille dans le bol du Thermomix avec la poudre de noisettes.
- Programmez 7 minutes à 80°C, vitesse 4.
- Refroidissement :
- Versez la préparation dans un récipient et laissez refroidir à température ambiante.
- Une fois refroidie, placez-la au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit.
- Turbiner la glace :
- Une fois la préparation bien refroidie, versez-la dans votre sorbetière et turbinez selon les instructions de l’appareil jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Si vous n’avez pas de sorbetière, placez la préparation au congélateur et remuez vigoureusement toutes les 30 minutes pendant environ 3 heures pour éviter la formation de cristaux.
- Service :
- Servez la glace immédiatement pour une texture onctueuse ou laissez-la durcir un peu plus longtemps au congélateur si vous préférez une texture plus ferme.
Conclusion :
Cette glace aux noisettes réalisée au Thermomix est un véritable délice, alliant la douceur de la vanille et la richesse des noisettes. Parfaite pour les amateurs de saveurs authentiques et gourmandes.
