Glace à la Vanille et Pêche au Thermomix : Une Douceur Fruité et Crémeuse
La glace à la vanille et pêche est une gourmandise rafraîchissante qui combine la douceur de la vanille avec la saveur fruitée et juteuse des pêches. Cette recette, simple à réaliser grâce au Thermomix, est parfaite pour les chaudes journées d’été ou comme dessert après un repas.
Ingrédients pour environ 6 portions :
- 4 pêches mûres
- 100 g de sucre
- 200 ml de lait entier
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 3 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation de la recette de la Glace à la Vanille et Pêche au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Lavez, épluchez et dénoyautez les pêches. Coupez-les en morceaux.
- Si vous utilisez une gousse de vanille, fendez-la et grattez les graines.
- Préparation de la base de la glace :
- Dans le bol du Thermomix, mettez les morceaux de pêches, le sucre et le jus de citron. Mixez pendant 10 secondes à vitesse 5 jusqu’à obtenir une purée.
- Ajoutez le lait, la crème fraîche, les jaunes d’œufs, et les graines de vanille (ou l’extrait de vanille). Mélangez pendant 20 secondes à vitesse 4.
- Faites cuire le mélange pendant 8 minutes à 80°C, vitesse 3, jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.
- Refroidissement :
- Versez la préparation dans un récipient et laissez refroidir à température ambiante.
- Placez ensuite le récipient au congélateur pendant environ 4 heures, en remuant toutes les 30 minutes pour éviter la formation de cristaux.
- Préparation de la glace :
- Une fois la préparation bien refroidie et partiellement congelée, remettez-la dans le bol du Thermomix.
- Mixez pendant 30 secondes à vitesse 6, puis 20 secondes à vitesse 4 pour obtenir une texture crémeuse.
- Service :
- Servez immédiatement pour une texture de crème glacée molle ou placez au congélateur pendant 1 à 2 heures supplémentaires pour une texture plus ferme.
- Dégustez votre glace à la vanille et pêche dans des coupes, cornets ou en accompagnement de vos desserts préférés.
Conclusion :
La glace à la vanille et pêche au Thermomix est un dessert parfait pour toutes les occasions. Facile à préparer et délicieusement fruitée, cette glace ravira petits et grands.
