Gelée Exquise à la Pastèque au Thermomix : Un Délice Rafraîchissant
Cette gelée exquise à la pastèque est le dessert parfait pour l’été. Facile à préparer avec votre Thermomix, elle est légère, rafraîchissante et pleine de saveurs.
Ingrédients pour 6 portions :
- 500 g de pastèque, sans pépins et coupée en morceaux
- 100 g de sucre
- 1 sachet de gélatine en poudre (environ 7 g) ou 4 feuilles de gélatine
- 50 ml d’eau froide
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation de la Gelée Exquise à la Pastèque au Thermomix :
- Préparation de la gélatine :
- Si vous utilisez des feuilles de gélatine, faites-les ramollir dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes.
- Si vous utilisez de la gélatine en poudre, mélangez-la avec 50 ml d’eau froide et laissez gonfler pendant 5 minutes.
- Préparation de la pastèque :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les morceaux de pastèque et mixez pendant 30 secondes à vitesse 8 jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Cuisson de la purée :
- Ajoutez le sucre et le jus de citron à la purée de pastèque.
- Programmez 5 minutes à 60°C, vitesse 2.
- Incorporation de la gélatine :
- Ajoutez la gélatine ramollie et égouttée (ou la gélatine en poudre gonflée) dans le bol du Thermomix.
- Mixez pendant 1 minute à vitesse 3 pour bien dissoudre la gélatine.
- Filtration :
- Passez le mélange au travers d’une passoire fine pour éliminer les éventuels morceaux et obtenir une gelée lisse.
- Mise en moules :
- Versez la préparation dans des moules individuels ou un grand moule à gelée.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la gelée prenne.
- Service :
- Démoulez la gelée délicatement et servez-la bien fraîche. Vous pouvez la garnir de feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Conclusion :
Cette gelée exquise à la pastèque au Thermomix est le dessert parfait pour les journées chaudes. Facile à préparer et délicieusement rafraîchissante, elle ravira les papilles de tous vos invités.
