Gelée de Groseilles Succulente au Thermomix : Une Explosion de Fraîcheur et de Saveur

Gelée de Groseilles Succulente au Thermomix : Une Explosion de Fraîcheur et de Saveur

La gelée de groseilles est une délicatesse estivale qui capture la douceur acidulée des groseilles dans une gelée brillante et savoureuse. Cette recette simple met en valeur la fraîcheur des fruits et leur délicieux parfum, offrant une touche d’éclat à vos tartines, vos desserts ou vos plateaux de fromages. Grâce à la facilité d’utilisation du Thermomix, la préparation de cette gelée est rapide et sans tracas, vous permettant de profiter pleinement de la saison des groseilles.

Ingrédients pour environ 4 pots de gelée :

• 1 kg de groseilles rouges
• 500 g de sucre cristallisé
• Jus d’un citron

Préparation de la Gelée de Groseilles Succulente au Thermomix :

1. Préparation des ingrédients :
   • Rincez les groseilles à l’eau froide et égouttez-les soigneusement.
   • Pressez le jus d’un citron.
2. Cuisson des groseilles :
   • Dans le bol du Thermomix, placez les groseilles et mixez-les à vitesse 7 pendant 10 secondes. Ensuite, filtrez le jus à l’aide d’une passoire fine pour éliminer les pépins et réservez le jus dans un bol.
3. Préparation de la gelée :
   • Dans le bol propre du Thermomix, versez le jus de groseilles filtré et ajoutez le sucre cristallisé et le jus de citron.
4. Cuisson de la gelée :
   • Programmez le Thermomix à 100°C pendant 20 minutes à vitesse 2, sans le gobelet doseur. Cette étape permettra au mélange de mijoter et de s’épaissir pour obtenir une texture de gelée.
5. Test de la gélification :
   • Pour vérifier si la gelée est prête, déposez une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, elle est prête. Sinon, poursuivez la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires.
6. Mise en pots :
   • Une fois la gelée prête, versez-la immédiatement dans des pots stérilisés et chauds. Fermez les pots hermétiquement et retournez-les pendant quelques minutes pour créer une étanchéité.
7. Refroidissement et conservation :
   • Laissez les pots de gelée refroidir à température ambiante, puis rangez-les dans un endroit frais et sombre. La gelée se conservera jusqu’à un an, mais une fois ouverte, elle doit être conservée au réfrigérateur et consommée dans les deux mois.

Conclusion : La gelée de groseilles succulente au Thermomix est une véritable explosion de fraîcheur et de saveur qui égayera vos petits-déjeuners, vos goûters et vos desserts. Avec sa préparation facile et sa conservation à long terme, cette gelée maison est un véritable délice à savourer toute l’année. Essayez cette recette dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par la magie des groseilles !