Gelée de Groseilles Exquise au Thermomix : Un Délice Fruité et Raffiné
La gelée de groseilles est une confiture délicate et savoureuse, parfaite pour tartiner sur du pain frais ou pour accompagner des desserts. Grâce au Thermomix, cette préparation devient facile et rapide tout en préservant toute la saveur des groseilles.
Ingrédients pour environ 4 pots de 250 ml :
- 1 kg de groseilles rouges fraîches ou surgelées
- 800 g de sucre en poudre
- 1 jus de citron
Préparation de la Gelée de Groseilles Exquise au Thermomix :
- Préparation des groseilles :
- Lavez soigneusement les groseilles et égrappez-les. Si elles sont surgelées, laissez-les décongeler à température ambiante.
- Placez les groseilles dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 10 secondes à vitesse 5.
- Cuisson des groseilles :
- Ajoutez le sucre en poudre et le jus de citron dans le bol. Programmez 20 minutes à 100°C, vitesse 2.
- Pour vérifier la prise de la gelée, déposez une petite quantité sur une assiette froide. Elle doit se figer rapidement. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de 5 minutes.
- Filtrage de la gelée :
- Filtrez le mélange à travers un chinois ou une étamine pour enlever les pépins et les peaux, en pressant bien pour récupérer tout le jus.
- Versez la gelée chaude dans des pots stérilisés. Fermez-les immédiatement et retournez-les pour créer un vide d’air.
- Refroidissement et conservation :
- Laissez les pots refroidir complètement à température ambiante avant de les ranger dans un endroit frais et sec.
Conclusion :
La gelée de groseilles exquise au Thermomix est un vrai régal pour les papilles. Sa texture lisse et son goût légèrement acidulé en font un accompagnement parfait pour vos tartines du matin ou pour sublimer vos desserts.
