Gelée de Framboise Rafraîchissante au Thermomix : Une Douceur Fruitée
Cette gelée de framboise est un véritable délice pour les amateurs de fruits rouges. Elle est parfaite pour être tartinée sur du pain frais, des crêpes, ou pour garnir des desserts. Grâce au Thermomix, la préparation est simple et rapide.
Ingrédients pour environ 6 pots de 250 ml :
- 1 kg de framboises fraîches ou surgelées
- 800 g de sucre
- 1 jus de citron (environ 50 ml)
- 1 sachet de pectine (environ 15 g)
Préparation de la Gelée de Framboise Rafraîchissante au Thermomix :
- Préparation des framboises :
- Si vous utilisez des framboises surgelées, laissez-les décongeler à température ambiante.
- Lavez délicatement les framboises fraîches et égouttez-les.
- Cuisson des framboises :
- Mettez les framboises dans le bol du Thermomix et mixez 10 secondes à vitesse 6 pour obtenir une purée de framboises.
- Ajoutez le sucre et le jus de citron. Mélangez 10 secondes à vitesse 4.
- Cuisson de la gelée :
- Programmez 20 minutes à 100°C, vitesse 2, sans le gobelet doseur. Ajoutez la pectine dans les 5 dernières minutes de cuisson.
- Vérification de la consistance :
- Pour vérifier la consistance de la gelée, déposez une petite cuillerée de gelée sur une assiette froide. Si elle se fige, c’est prêt. Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes.
- Mise en pots :
- Versez la gelée chaude dans des pots stérilisés. Fermez les pots immédiatement et retournez-les pendant 5 minutes pour créer un vide d’air, puis remettez-les à l’endroit.
- Refroidissement et conservation :
- Laissez les pots refroidir complètement à température ambiante. Conservez la gelée dans un endroit frais et sec. Une fois ouverts, gardez les pots au réfrigérateur.
Conclusion :
La gelée de framboise au Thermomix est une douceur fruitée et rafraîchissante, idéale pour agrémenter vos petits-déjeuners et desserts. Facile à réaliser, elle ravira petits et grands.