Gâteau tiramisu traditionnel : Le dessert italien qui va faire chavirer votre palais
Le gâteau tiramisu traditionnel est un dessert italien classique et riche en saveurs. Cette recette est composée de couches de biscuits imbibés de café et de crème au mascarpone, le tout saupoudré de cacao amer pour une touche de délicieuse amertume. Ce dessert est parfait pour terminer un repas en beauté et impressionner vos convives.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 oeufs,
- 500 g de mascarpone,
- 150 g de sucre,
- 400 g de biscuits à la cuillère,
- 250 ml de café fort,
- 100 ml de marsala (vin italien),
- Cacao en poudre,
Préparation de Gâteau tiramisu traditionnel :
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige ferme.
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs au mélange de mascarpone à l’aide d’une spatule en silicone.
- Dans un plat peu profond, mélangez le café et le marsala.
- Trempez rapidement les biscuits dans le mélange de café et de marsala et disposez-les dans un plat à gratin pour former une première couche.
- Étalez ensuite une couche de crème au mascarpone sur les biscuits.
- Répétez l’opération avec une deuxième couche de biscuits trempés, puis une deuxième couche de crème au mascarpone.
- Réfrigérez le gâteau pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit bien froid et ferme.
- Saupoudrez généreusement de cacao en poudre avant de servir.
- Bon appétit !