Gâteau Tiramisu au Citron : Un Délice
Succombez à une version rafraîchissante du classique tiramisu : un gâteau léger au citron imprégné de saveurs d’agrumes, une invitation à la douceur. Cette recette revisitée du Tiramisu, subtilement parfumée au citron, vous envoûtera par sa texture onctueuse. Découvrez comment créer ce délice gourmand, mêlant l’onctuosité du mascarpone et la fraîcheur du citron, pour un dessert des plus exquis.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de mascarpone,
- 3 œufs,
- 100 g de sucre en poudre,
- Zeste de 2 citrons,
- 200 ml de café froid,
- 50 ml de liqueur de limoncello (facultatif),
- 24 biscuits à la cuillère,
Préparation de la recette du Gâteau Tiramisu au Citron :
- Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le mascarpone et le zeste de citron râpé. Mélangez.
- Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Trempez rapidement les biscuits dans le café (et le limoncello, si utilisé) et tapissez-en le fond d’un moule rond.
- Versez une couche de crème au mascarpone sur les biscuits.
- Alternez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures.
- Avant de servir, saupoudrez éventuellement de zeste de citron pour décorer.