Galette Rustique Maison au Brugnon au Thermomix : Un Délice Estival Facile à Préparer
La galette rustique au brugnon est un dessert parfait pour l’été, alliant simplicité et gourmandise. Avec le Thermomix, la préparation de cette tarte rustique est un jeu d’enfant.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid coupé en morceaux
- 50 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 70 ml d’eau froide
- 4-5 brugnons mûrs
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 œuf battu (pour la dorure)
- 1 cuillère à soupe de sucre roux (pour saupoudrer)
Préparation de la Galette Rustique au Brugnon au Thermomix :
- Préparation de la pâte :
- Dans le bol du Thermomix, mettez la farine, le beurre, le sucre en poudre et le sel. Mixez pendant 10 secondes à vitesse 5, jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez l’eau froide et mélangez pendant 10-15 secondes à vitesse 4, jusqu’à ce que la pâte se forme.
- Rassemblez la pâte en une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et réfrigérez pendant 30 minutes.
- Préparation des brugnons :
- Pendant que la pâte repose, lavez les brugnons, coupez-les en deux, ôtez les noyaux et tranchez-les finement.
- Arrosez les tranches de brugnon avec le jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
- Assemblage de la galette :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé en un cercle d’environ 30 cm de diamètre.
- Saupoudrez légèrement le centre de la pâte avec la farine.
- Disposez les tranches de brugnon en rosace au centre de la pâte, en laissant une bordure de 5 cm tout autour.
- Saupoudrez les brugnons avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
- Repliez les bords de la pâte sur les fruits, en laissant le centre découvert.
- Badigeonnez les bords de la pâte avec l’œuf battu et saupoudrez de sucre roux.
- Cuisson :
- Transférez la galette avec le papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
- Faites cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante et que les brugnons soient tendres.
- Service :
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
- Servez la galette rustique au brugnon tiède ou à température ambiante, nature ou accompagnée d’une boule de glace à la vanille.
Conclusion :
La galette rustique au brugnon au Thermomix est un dessert simple et délicieux qui met en valeur les saveurs sucrées et juteuses des brugnons. Idéale pour une fin de repas estivale, cette galette ravira les papilles de vos convives.