Galette Rustique de Potiron et Lardons au Thermomix : Un Vrai Délice
La galette rustique de potiron et lardons est une recette réconfortante, parfaite pour les soirées d’automne. Avec sa pâte croustillante et son cœur fondant de potiron sucré et de lardons salés, cette galette est un véritable régal pour les papilles. Facile à réaliser grâce au Thermomix, elle apportera une touche rustique et gourmande à votre table.
Ingrédients pour 4 portions :
- 1 pâte brisée maison ou du commerce
- 500 g de potiron (épluché et coupé en dés)
- 150 g de lardons fumés
- 1 oignon
- 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental, ou comté)
- 2 œufs
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- 1 pincée de noix de muscade
Préparation de la Galette Rustique de Potiron et Lardons au Thermomix :
- Préparation des ingrédients :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Épluchez et coupez le potiron en dés. Émincez l’oignon.
- Cuisson du potiron et des lardons :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon émincé et l’huile d’olive. Faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les dés de potiron et les lardons, puis faites cuire 10 minutes à 100°C, vitesse 1, sens inverse, sans le gobelet doseur. Le potiron doit être tendre.
- Égouttez le mélange pour retirer l’excès de liquide, puis laissez refroidir légèrement.
- Préparation de la garniture :
- Dans le bol du Thermomix (nettoyé et séché), ajoutez les œufs, la crème fraîche, le fromage râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez pendant 20 secondes à vitesse 4.
- Incorporez délicatement le mélange de potiron et lardons à cette préparation.
- Assemblage de la galette :
- Étalez la pâte brisée sur la plaque de cuisson préparée.
- Déposez la garniture au centre de la pâte, en laissant un bord libre d’environ 5 cm tout autour.
- Repliez les bords de la pâte sur la garniture, en formant une galette rustique.
- Cuisson de la galette :
- Enfournez la galette dans le four préchauffé et faites cuire pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Conclusion :
La galette rustique de potiron et lardons au Thermomix est une recette simple mais savoureuse, parfaite pour mettre en valeur les saveurs automnales. Avec son contraste entre le potiron doux et les lardons salés, cette galette saura ravir vos invités lors d’un dîner convivial ou d’un déjeuner décontracté.
