Galette Rustique à la Fraise et Pêche au Thermomix : Une Touche de Douceur et de Fraîcheur
La galette rustique à la fraise et pêche est un dessert simple et délicieux qui capture la saveur des fruits d’été. Avec sa pâte croustillante et son intérieur juteux, cette galette est parfaite pour toutes les occasions. Grâce au Thermomix, sa préparation est rapide et sans effort.
Ingrédients pour 6 portions :
- Pour la pâte :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre froid coupé en morceaux
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 60 ml d’eau froide
- La garniture :
- 200 g de fraises, équeutées et coupées en quartiers
- 200 g de pêches, pelées et tranchées
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Pour la finition :
- 1 œuf, battu (pour la dorure)
- Sucre en poudre (pour saupoudrer)
Préparation de la Galette Rustique à la Fraise et Pêche au Thermomix :
- Préparation de la Pâte :
- Mettez la farine, le beurre, le sucre et le sel dans le bol du Thermomix.
- Mixez pendant 10 secondes à vitesse 6, jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière.
- Ajoutez l’eau froide et mixez pendant 10-15 secondes à vitesse 4, jusqu’à ce que la pâte se forme.
- Retirez la pâte du bol, formez une boule, enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
- Préparation de la Garniture :
- Dans un grand bol, mélangez les fraises, les pêches, le sucre, la maïzena, le jus de citron et l’extrait de vanille. Réservez.
- Assemblage de la Galette :
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Sur une surface légèrement farinée, abaissez la pâte en un cercle d’environ 30 cm de diamètre.
- Transférez la pâte sur la plaque de cuisson préparée.
- Disposez les fruits au centre de la pâte, en laissant une bordure d’environ 5 cm.
- Repliez les bords de la pâte sur les fruits, en les chevauchant légèrement.
- Cuisson de la Galette :
- Badigeonnez les bords de la pâte avec l’œuf battu et saupoudrez de sucre en poudre.
- Enfournez la galette pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les fruits tendres et juteux.
- Service :
- Laissez la galette refroidir légèrement avant de la couper en parts.
- Servez tiède ou à température ambiante, accompagnée de crème fouettée ou de glace à la vanille pour une touche gourmande.
Conclusion :
La galette rustique à la fraise et pêche au Thermomix est un dessert irrésistible qui allie la douceur des fruits d’été à une pâte croustillante et savoureuse. Facile à préparer, elle est idéale pour régaler vos convives en toute simplicité.
