Ensuite mettre dans le l’amande et la réduire en poudre 10 s vitesse 7
Racler les parois
Rajouter le sucre glace et mixer 10 s vitesse 6
Racler les parois
Ajouter les oeufs,le rhum,l’amande amère et le beurre puis mixer 20 s vitesse 6.
— Réalisation de la galette
Déposé un cercle de pâte sur du papier sulfurisé et ajouter la frangipane ( et la fêve) en prenant soin de laisser libre environ 1 à 2 cm au bord tout autour de la pâte.
Badigoner les 1 à 2 cm d’un jaune d’oeuf puis recouvrir avec le second cercle de pâte et appuyer avec une fourchette.
Badigoner le dessus de la galette avec le jaune d’oeuf restant mélangé au rhum.
