Galette de Prune au Thermomix : Un Dessert Rustique et Délicieux
La galette de prune est un dessert rustique et simple à préparer, parfait pour mettre en valeur les prunes de saison. Avec une pâte croustillante et des prunes juteuses et sucrées, cette galette est idéale pour une fin de repas gourmande ou pour le goûter. Grâce au Thermomix, la préparation de cette délicieuse galette est un jeu d’enfant.
Ingrédients pour une galette de 8 parts :
Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid, coupé en morceaux
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 60 ml d’eau froide
La garniture :
- 500 g de prunes, dénoyautées et coupées en quartiers
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Pour la dorure :
- 1 œuf battu
- 1 cuillère à soupe de sucre pour saupoudrer
Préparation de la Galette de Prune au Thermomix :
- Préparation de la pâte :
- Mettez la farine, le beurre, le sucre et le sel dans le bol du Thermomix. Mixez 15 secondes à vitesse 6, jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
- Ajoutez l’eau froide et mixez 20 secondes à vitesse 4, jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préparation de la garniture :
- Dans un bol, mélangez les quartiers de prunes, le sucre, la fécule de maïs, l’extrait de vanille et le jus de citron. Laissez macérer pendant que la pâte repose.
- Assemblage de la galette :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé en un cercle d’environ 30 cm de diamètre.
- Disposez les prunes au centre de la pâte en laissant une bordure d’environ 5 cm.
- Repliez les bords de la pâte sur les prunes en les chevauchant légèrement.
- Dorure et cuisson :
- Badigeonnez les bords de la pâte avec l’œuf battu et saupoudrez de sucre.
- Transférez la galette avec le papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
- Faites cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les prunes tendres.
- Service :
- Laissez la galette tiédir légèrement avant de la couper en parts.
- Servez-la tiède ou à température ambiante, seule ou accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée.
Conclusion :
La galette de prune au Thermomix est un dessert rustique et savoureux qui met en valeur les prunes de saison. Facile à préparer, cette galette croustillante et juteuse est parfaite pour toutes les occasions.