Le Flamby caramel est un dessert classique qui ravit les papilles avec sa texture onctueuse et sa saveur douce et sucrée. Réaliser cette gourmandise à la maison avec l’aide du Thermomix est non seulement simple, mais aussi gratifiant. Découvrez comment préparer votre propre Flamby caramel fait maison avec cette recette facile et délicieuse.
Ingrédients pour 4 portions :
- 100g de sucre
- 500ml de lait entier
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 1 sachet de gélatine en poudre (environ 7g)
- 3 cuillères à soupe d’eau froide
Préparation de la recette du Flamby Caramel Maison au Thermomix :
- Préparation du caramel :
- Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée.
- Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe d’eau chaude tout en remuant jusqu’à ce que le caramel soit lisse. Versez le caramel dans le fond des ramequins.
- Préparation du mélange de lait :
- Dans le bol du Thermomix, versez le lait et l’extrait de vanille. Programmez 5 minutes, 80°C, vitesse 2.
- Préparation de la gélatine :
- Pendant ce temps, mélangez la gélatine en poudre avec 3 cuillères à soupe d’eau froide dans un bol. Laissez reposer pendant quelques minutes pour qu’elle absorbe l’eau.
- Assemblage du Flamby :
- Ajoutez la gélatine ramollie dans le bol du Thermomix avec le lait chaud. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3 pour bien incorporer.
- Refroidissement et prise :
- Versez délicatement le mélange de lait dans les ramequins sur le caramel.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que le Flamby soit pris.
Avantages de la recette :
Le principal avantage de cette recette de Flamby caramel maison au Thermomix est sa simplicité et sa praticité. En utilisant cet appareil, vous pouvez préparer ce dessert classique en quelques étapes simples, sans sacrifier la saveur ou la qualité. De plus, en réalisant votre Flamby caramel à la maison, vous avez le contrôle total sur les ingrédients utilisés, ce qui vous permet de créer une version plus saine et plus savoureuse de ce dessert bien-aimé.
Conseils et astuces :
Pour un caramel plus intense, vous pouvez utiliser du caramel liquide du commerce au lieu de préparer votre propre caramel. Vous pouvez également personnaliser votre Flamby en ajoutant des garnitures telles que des fruits frais, des copeaux de chocolat ou de la crème fouettée juste avant de servir. Pour démouler plus facilement le Flamby, passez un couteau chaud autour des bords des ramequins avant de les renverser sur une assiette de service.
Conclusion :
En conclusion, réaliser un Flamby caramel maison au Thermomix est un moyen simple et délicieux de savourer ce dessert classique à tout moment. Avec sa texture crémeuse et sa saveur douce et sucrée, ce dessert est sûr de plaire à tous les gourmands. Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous de ce dessert réconfortant et délicieux, fait avec amour dans votre propre cuisine.