Flamby au Chocolat Intense au Thermomix : Un Vrai Délice
Le Flamby au chocolat intense est une variante gourmande du célèbre dessert à la texture fondante et au goût chocolaté prononcé. Cette recette facile à réaliser au Thermomix ravira petits et grands.
Ingrédients pour 6 portions :
- 500 ml de lait
- 100 ml de crème liquide
- 100 g de sucre
- 100 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 feuilles de gélatine (ou 6 g de gélatine en poudre)
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation du Flamby au Chocolat Intense au Thermomix :
- Préparation de la gélatine :
- Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes. Si vous utilisez de la gélatine en poudre, laissez-la gonfler dans 3 cuillères à soupe d’eau froide.
- Préparation du mélange chocolaté :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez le lait, la crème liquide, le sucre, le sucre vanillé, le cacao en poudre et l’extrait de vanille.
- Faites chauffer pendant 6 minutes à 90°C, vitesse 3.
- Ajout du chocolat :
- Ajoutez le chocolat noir coupé en morceaux dans le bol.
- Mélangez pendant 2 minutes à 90°C, vitesse 3, jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et le mélange homogène.
- Incorporation de la gélatine :
- Essorez les feuilles de gélatine et ajoutez-les dans le bol du Thermomix. Si vous utilisez de la gélatine en poudre, ajoutez-la directement.
- Mixez pendant 1 minute à 90°C, vitesse 3, pour bien dissoudre la gélatine dans le mélange chaud.
- Mise en moules :
- Versez la préparation dans des moules individuels en plastique ou en silicone, adaptés pour des Flamby.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis placez les moules au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que les desserts soient bien pris.
- Démoulage et service :
- Pour démouler facilement, trempez le fond des moules dans de l’eau chaude pendant quelques secondes avant de retourner les Flamby sur des assiettes à dessert.
Conclusion :
Le Flamby au chocolat intense au Thermomix est un dessert riche et savoureux, parfait pour conclure un repas sur une note gourmande. Sa texture fondante et son goût prononcé de chocolat en font un incontournable des desserts maison.