Crème pâtissière à la noix de coco au Thermomix. Découvrez la recette de Crème pâtissière à la noix de coco au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 6 personnes :
100g de sucre,
100 g de noix de coco râpée,
570g de lait,
5 jaunes d’oeufs,
50 g de farine,
Préparation :
Mettez le sucre dans le bol et programmez 30 secondes, vitesse 7.
Ajoutez le lait et la noix de coco râpée, puis réglez pendant 8 minutes, 100°C, vitesse 1.
Laissez refroidir le lait aromatisé dans le bol pendant au moins une heure.
Après ce temps, filtrez le lait avec une passoire.
Ensuite, rincez le bol et mettez-y le lait que vous venez de filtrer à l’intérieur.
Ajoutez les jaunes et la farine, puis réglez pendant 7 minutes, 90°C, vitesse 4.
Mettez votre crème pâtissière dans un bol et recouvrez-la d’une pellicule plastique (en la faisant adhérer à la surface). Laissez refroidir, d’abord à température ambiante, puis au réfrigérateur.
Une fois froide, vous pouvez servir votre crème pâtissière dans de petits verres ou l’utiliser pour garnir des gâteaux.