Crème glacée à la pistache au Thermomix : Une saveur raffinée à déguster
Notre recette de Crème glacée à la pistache au Thermomix vous offre une douceur croquante et onctueuse.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 ml de lait entier,
- 200 ml de crème liquide entière,
- 150 g de sucre,
- 100 g de pâte de pistache (disponible dans certaines épiceries fines ou en ligne),
- 4 jaunes d’œufs,
- Une pincée de sel,
- 50 g de pistaches non salées, hachées (facultatif, pour la garniture),
Préparation de la recette de Crème glacée à la pistache au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez le lait, la crème liquide et la pâte de pistache, puis mixez à vitesse moyenne pendant quelques secondes jusqu’à ce que la pâte de pistache soit bien incorporée aux liquides.
- Ajoutez les jaunes d’œufs, le sucre et une pincée de sel dans le bol du Thermomix, puis mixez à vitesse moyenne pendant environ 10 secondes pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Versez le mélange dans une casserole et faites chauffer à feu moyen, en remuant constamment avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que la crème commence à épaissir. Assurez-vous de ne pas faire bouillir la crème.
- Retirez la casserole du feu, puis laissez le mélange refroidir à température ambiante. Une fois refroidi, placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’il soit bien frais.
- Une fois le mélange refroidi, transférez-le dans le bol du Thermomix, puis mixez à vitesse moyenne pendant quelques secondes pour vous assurer que la texture est homogène.
- Transférez le mélange dans la sorbetière ou dans un récipient hermétique adapté à la congélation. Si vous utilisez une sorbetière, suivez les instructions du fabricant pour la congélation.
- Si vous n’avez pas de sorbetière, placez le récipient hermétique au congélateur. Toutes les 30 minutes pendant les 2 premières heures, sortez le récipient et mélangez vigoureusement la crème glacée à l’aide d’une fourchette pour éviter la formation de cristaux de glace. Ensuite, laissez-la congeler pendant au moins 4 heures, voire toute une nuit.
- Avant de servir, sortez la crème glacée à la pistache du congélateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant quelques minutes pour qu’elle ramollisse légèrement.
- Pour une touche de croquant, vous pouvez garnir la crème glacée avec des pistaches hachées avant de servir.
- Servez la délicieuse crème glacée à la pistache à vos convives et profitez de ce dessert rafraîchissant et savoureux !
- Cette crème glacée à la pistache est une véritable délice, idéale pour se rafraîchir pendant les jours chauds. Appréciez-la en famille ou entre amis ! Bon appétit !